|
|
 |
Le climat :
La vigne prospère lorsqu’elle bénéficie d’une température moyenne annuelle de 14-15°C, avec une moyenne estivale d’au moins 19°C.
La vigne se porte bien si l’été et l’automne sont plutôt secs et si la plupart des précipitations (675 ml d’eau en moyenne par an) se répartissent en hiver et au printemps.
L’été ne doit pas être torride, ni l’automne trop froid.
|
|
Le sol :
La vigne d’une manière générale préfère les sols pauvres, elle plonge ses racines profondément dans le sol à la recherche de l’eau. Pour pouvoir retenir l’humidité sans être détrempé, le sol doit bénéficier d’un bon drainage.
Les sols pierreux, sableux ou limoneux emmagasinent la chaleur et favorisent ainsi
le mûrissement du raisin, alors que les sols argileux et froids le retardent.
La topographie :
Le choix du site qui doit accueillir une vigne implique une bonne connaissance de son micro-climat.
Les pentes bénéficient d’une meilleure exposition au soleil et d’un meilleur drainage qu’un terrain plat, dont le sol peut aussi être trop riche.
Le cycle annuel de la vigne :
La vigne est taillée en hiver, les pleurs de la vigne indiquent le début d’un nouveau cycle.
En mars-avril, les bourgeons éclatent, c’est le débourrement. Puis quelques semaines plus tard, les feuilles apparaissent, et la vigne fleurit en mai-juin.
Les fleurs donnent naissance aux raisins qui mûrissent jusqu’à l’automne, puis on vendange en septembre-octobre.
|
Comment lire une étiquette?
Cliquez sur les différents intitulés de l'étiquette de vin.
|
|
|
|
|
|
